OFF CARBOIDRATO - Camarão ao Bafo com Molho Remolado!!

                                 

Este é meu jeito preferido de comer camarão: ao bafo! assim ele libera seu sabor autêntico.

CAMARÃO AO BAFO
bem simples: Coloque o camarão ( médios e com casca ) em uma panela de fundo pesado, uma cebola cortada ao meio, um ramo de salsa e salvia, fogo baixo por 5 minutos, descarta a cebola e o ramo de ervas. pronto!
Para acompanhar um molho remolado, que neste caso, na dieta off carbo, ele faz a vez de uma maionese e com muito sabor!

MOLHO REMOLADO
processe azeitonas verdes: reserve
processe pepino em conserva: reserve
processe os ovos cozidos e reserve 
Você vai usar mais ovos processados do que as azeitonas e o pepino.
* acrescente 2 colheres da maionese abaixo, mexa delicadamente e sirva com o camarão!

MAIONESE
2 gemas moles
3 a 4 gemas cozidas
Na Batedeira coloque as gemas moles, peneire a gema cozida ( amasse as gemas cozidas com uma colher), ligue a batedeira em velocidade média e vá aos poucos acrescentando azeite de oliva, tudo bem devagar, quando ela adquirir concistência coloque umas gotas de vinagre, sal e pimenta à gosto, bata mais um pouquinho e pronto! Ela fica linda e saborosa e conservada na geladeira tem validade de 3 dias!!

Se você ainda não comeu sua cota diária de 2 pães de linho light, ainda pode fazer um sanduiche como o da foto!