Cupcake de São João!

BOLO DE CENOURA: QUE VIROU CUPCAKE DE SÃO JOÃO!

Receita: ( aquela que todo mundo conhece, simples de liquidificador ). Acredito que o que muda na minha é que capricho na quantidade de cenoura, e ovos... o bolo fica mais amarelinho e docinho! ah, e desta vez, não usei a tradicional cobertura de chocolate, apenas peinerei açucar de confeiteiro!

INGREDIENTES:

4 cenouras grandes e bonitonas

3 xícaras de açucar

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

3 ovos ou 4 se forem pequenos demais

1 colher de sopa de fermento

PREPARO:

Bater as cenouras sem cascas e cortadas no liquidificador juntamento com o óleo e os ovos. Reserve. Em uma tigela para bater o bolo, peinere a farinha e o açucar, acrescente os ingredientes batidos que estão no liquidificador e misture bem, acrescente o fermento e leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 40 minutos.

VERSÃO CUPCAKE:

Volte a massa já pronta para o liquidificador para facilitar o preenchimento das forminhas.

Acomode as forminhas para cupcake na assadeira ( eu ainda coloco as forminhas de papel manteiga dentro da forminha de alumínio para o bolinho não abrir), preencha as forminhas deixando dois dedinhos: lembre-se, ele vai crescer!

Não saia da cozinha, a versão cupcake é rápida, 15 minutos o bolinho esta assado!

Prontinho, ele esfria rápido, sai da forminha de alumínio com facilidade, e aí é só usar a criatividade!

Hoje decorei com açucar de confeiteiro peinerado. Abri um pacote de waffel bauduco edição limitada para festa junina ( delícia, sabor paçoca), cortei os waffes em quadradinhos, e espetei com os handmades de palitinhos e bandeirinhas de recorte de revista! ficou lindo, porque é simples, sem pretenção, humildimente um bolinho de cenoura! Espero que curtam !!

CRÉDITOS: AVENTAL E LUVA QUE GANHEI DOS MEUS AMIGOS THOMAS E NETO DA COPA & CIA ! É DA COLEÇÃO NOVA! VISITEI A LINHA DE PRODUÇÃO E TIRARAM DO FORNO ESSE PARA MIM, AMMEEI!!! OBRIGADA! POXA VOCÊS BEM QUE MERECIAM UM BOLINHO DESSES NÉ? RSS! http://www.copaecia.com.br/