Cupcake de São João!

BOLO DE CENOURA: QUE VIROU CUPCAKE DE SÃO JOÃO!

Receita: ( aquela que todo mundo conhece, simples de liquidificador ). Acredito que o que muda na minha é que capricho na quantidade de cenoura, e ovos... o bolo fica mais amarelinho e docinho! ah, e desta vez, não usei a tradicional cobertura de chocolate, apenas peinerei açucar de confeiteiro!

INGREDIENTES:

4 cenouras grandes e bonitonas

3 xícaras de açucar

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

3 ovos ou 4 se forem pequenos demais

1 colher de sopa de fermento

PREPARO:

Bater as cenouras sem cascas e cortadas no liquidificador juntamento com o óleo e os ovos. Reserve. Em uma tigela para bater o bolo, peinere a farinha e o açucar, acrescente os ingredientes batidos que estão no liquidificador e misture bem, acrescente o fermento e leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 40 minutos.

VERSÃO CUPCAKE:

Volte a massa já pronta para o liquidificador para facilitar o preenchimento das forminhas.

Acomode as forminhas para cupcake na assadeira ( eu ainda coloco as forminhas de papel manteiga dentro da forminha de alumínio para o bolinho não abrir), preencha as forminhas deixando dois dedinhos: lembre-se, ele vai crescer!

Não saia da cozinha, a versão cupcake é rápida, 15 minutos o bolinho esta assado!

Prontinho, ele esfria rápido, sai da forminha de alumínio com facilidade, e aí é só usar a criatividade!

Hoje decorei com açucar de confeiteiro peinerado. Abri um pacote de waffel bauduco edição limitada para festa junina ( delícia, sabor paçoca), cortei os waffes em quadradinhos, e espetei com os handmades de palitinhos e bandeirinhas de recorte de revista! ficou lindo, porque é simples, sem pretenção, humildimente um bolinho de cenoura! Espero que curtam !!

CRÉDITOS: AVENTAL E LUVA QUE GANHEI DOS MEUS AMIGOS THOMAS E NETO DA COPA & CIA ! É DA COLEÇÃO NOVA! VISITEI A LINHA DE PRODUÇÃO E TIRARAM DO FORNO ESSE PARA MIM, AMMEEI!!! OBRIGADA! POXA VOCÊS BEM QUE MERECIAM UM BOLINHO DESSES NÉ? RSS! http://www.copaecia.com.br/

Crocantes de marsmallow

INGREDIENTES:

45 g de manteiga

300 g de minimarshmallows

180 g de flocos de arroz

glitter comestível (opcional)

PREPARO:

1- Derreta a manteiga numa panela grande de fundo pesado, em fogo baixo.

2- Junte os marshmallow e cozinhe gentilmente, mexendo sempre, até que eles estejam completamente derretidos e homogeneos,

3- Tire a panela do fogo e imediatamente junte os flocos de arroz, mexendo com cuidado até que estejam bem misturados.

4- Transfira a mistura para uma forma untada ( 32x23 cm) e pressione com as mãos, pois a massa estará bem grudenta, alise a superfície e polvilhe com glitter comestivel!

5- Deixe o crocante de marshmallow esfriar completamente e então corte em 24 quadrados!

a criançada adora! e os nós tambem!!

CRÉDITOS: Receita extraída do livre NIGELLA EXPRESS pag 331.

Off Carboidrato

Opçao de refeição sem carboidrato

Fiz este prato na quinta-feira, prático, rápido e saboroso - confesso que grelhar as bistecas fazem aquela fumaça toda e o cheiro se espalhar pela casa, não gosto muito de grelhar, opto sempre em assar, mas dessa vez fiz asim! Haja exaustor!

O fato é que sigo esta dieta há 1 ano, e ela eh muito calórica, não deve ser misturada com carboidrato em hipótese alguma senão vira uma bomba calórica! Esta dieta tambem não é indicada por mais de 14 dias, senão seu organismo sofrerá danos! Tomo suplementos de Calcio, Omega 3, Óleo de Linhaça e mais um punhado deles para repor as necessidades de meu organismo.

Vou começar a postar várias receitas que chamarei de OFF CARBOIDRATO.

Muitas pessoas me pedem esse tipo de receita, pois encontram dificuldades de no dia-a-dia se alimentar sem arroz, batata, macarrão, pão, lanches, quiches, tortas, cremes, pizza ....enfim todos os tipos de carboidratos!

Mas lembre-se: são apenas sugestões! Consulte seu médico e faça exames regularmente!

Bisteca de porco marinada no fundo de alho com limao e ervas

acompanhamento: couve refogada no azeite, ovos fritos, bacon crocante e quadradinhos de tomate!

Abobrinha Recheada

INGREDIENTES:

3 abobrinhas

1/2 kilo de carne-moída

cubinhos de bacon ( 1 pacotinho daqueles prontos )

4 ovos cozidos

6 fatias de presunto

algumas azeitonas

queijo parmesão

temperos; ervas frescas, cebola, alho, sal, pimenta, louro, caldo de carne

PREPARO:

Numa panela grande com água fervendo coloque as abobrinhas cortadas ao meio para suarem um pouquinho. Escorra e reserve.

RECHEIO:

Faça um refogado com a carne moída e a polpa da abobrinha ( retire delicadamente raspando com uma colher ).

1 - Doure a cebola picadinha no azeite e o bacon, acrescente a carne moída, a polpa e os temperos - deixe suar e reduzir a água que a polpa da abobrinha vai soltar! Quando o refogado estiver bem sequinho desligue o fogo.

2- Acrescente então, 3 ovos cozidos processados ou cortados em quadradinhos - Reserve um ovo cozido inteiro cortado em rodelas para a decoração.

3 - Adicione ainda no refogado o presunto e as azeitonas sem caroço picadinhas. Misture bem.

4- Recheie as abobobrinhas com o refogado, polvilhe queijo parmesão, enfeite com as fatias do ovo cozido, regue azeite e leve ao forno pré-aquecido até que o queijo derreta e fique crocantizinho!

Rende 6 porções!

Bom apetite!