Que delícia, depois de 6 meses observando minhas pimentinhas dedo-de-moça, chegou a hora de saboreá-las.
PREPARO;
Armazenar em vidros esterilizados e com boa vedação; pimentas dedo-de-moça sem cabinho, suco de limão para cobrir, ervas secas, sal, e uma pitada de flor-de-sal e reservar, por 6 meses!!
6 meses depois.... bater tudo no liquidificador, passar no chinoá, ajustar o sal e pronto!!
nota 1 ; se você não possui esse acessório, o chinoá ( que parece uma peneira de alúminio, mas ele não é simplesmente uma peneira, ele tem mini-mini-mini-mini furinhos que não deixam nada passar, e neste caso as sementes não podem passar senão o teor de picancia da pimenta fica altíssimo! ), então terá que retirar as pimentas de dentro da pimenta antes de passar no liquidificador e em seguida usar uma peneira convencional.
nota 2; ah... estou me aventurando com uma máquina de costura, então preparei os frufuzinhos para enfeitar os vidrinhos das pimentas!! uma fofura!! uma ótima opção para presentear!! já o fiz!! puro carinho!
CRÉDITOS: Mauro Cunha que me deu o primeiro molho artesanal e a receita! Delícia!! Obrigada Mauro por dividir isso comigo!
Elisa Dalsenter - cunhada fofa, que está caprichando na paciência em me ensinar a costurar! rs!
