Lombinho de Porco Especial!!

Adoro essa receita, caseira, simples para o dia-a-dia, mas que pode ser "empratada" para dar aquela sofisticada! Sirvo essa comida separadamente em travessas, mas adoro servir assim, então emprato na frente dos convidados, ual, dá aquela levantada no astral!!

Lombo de Porco:
Tempere, Asse, fatie e reserve.

Couve:
Couve cabelinho de anjo ( 1 saquinho a vácuo já fatiado ): refogar ligeiramente com um fio de azeite, alho fresco e sal o quanto baste.

Bacon:
Em cubos, frite sem óleo ate que seque a gordura do próprio bacon e fique bem "croc" - reserve.

Purê de batata salsa:
Colocar as batatas fatiadas para cozinhar em pouca água - até cobrir - deixar cozinhar e ir mexendo até que se transforme em purê. Adionar temperos e uma colher de manteiga.

Molho de tomate:
Um molho de tomate puro. Ou um molho pronto para servir.

Vamos empratar, tudo quentinho:
Faça uma "cama" com o molho de tomate, coloque 1 fatia do lombinho, espalhe o pure em cima, coloque mais uma fatia do lombinho, acomode a couve e distribua o bacon em cubos.

dica: esta receita é muito saborosa também para quem faz a dieta com OFF CARBOIDRATO, é só "esquecer o pure de batata salsa, ok! O prato continua suculento e saboroso.