Cupcakes com recheio de Marshmallows!!

Receita Cupcakes:
1 1 / 2 xícaras de farinha de trigo
1 1 / 2 xícaras de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
3 / 4 de xícara de cacau
3 / 4 xícara migalhas bolacha tipo cracker
1 xícara de leite
2 ovos
2 colheres de chá de baunilha
1 / 2 xícara de óleo
6 marshmallows jumbo cortado pela metade, mais alguns para decorar
e mais migalhas cracker avantajadas.
½ xícara de castanha processada
1 / 2 xícara de migalhas cracker
1 / 4 xícara de manteiga derretida

Ganache
1 barra de chocolate ½ amargo
1 lata de creme de leite sem soro
1 / 2 xícara de manteiga

Pré-aqueça o forno.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e bicarbonato de sódio juntamente com um fio whisk. Separe a mistura em metade em duas tigelas. Misture o cacau em uma tigela e as migalhas de bolacha para o outro. Adicione 1 / 2 xícara de leite, 1 ovo, 1 colher de chá baunilha e 1 / 4 de xícara de óleo para a mistura de cacau e bata em velocidade média até que os ingredientes fiquem bem misturados. Repita adicionando os mesmos ingredientes para a mistura da farinha de bolacha (migalhas cracker ).
Prepare a migalha de biscoito.
Adicione o açúcar mascavo e as migalhas em uma tigela pequena e despeje sobre a manteiga derretida. Mexa bem.Despeje um pouco de massa de cracker para o fundo da forminha e, em seguida, espalhe a mistura cobrindo levemente sobre a superfície.
Coloque o  marshmallow em cima e depois cubra o marshmallow com a massa de bolo de chocolate até  de 3 / 4 da forminha.
Polvilhe com mais cracker.
Asse biscoitos por cerca de 15 minutos. Esta receita irá fazer uns 16 cupcakes.
Deixe esfriar e cubra com ganache.
Aqueça a manteiga e o creme em cima do fogão. Aquecer até pouco antes de ferver. Retire e despeje sobre o chocolate. Mexa até ficar completamente derretido e liso.
Despeje sobre os cupcakes e marshmallows e adicione mais se você desejar.

CREDITOS: RECEITA BAKERELLA!